菜谱大全

做法

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  1.从冰箱取出虾仁解冻。

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  2.将虾仁挑去虾线洗净，加适量盐，滴少许白酒抓匀，腌制十分钟。

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  3.锅中水烧开，加入适量料酒，将虾焯水捞出沥干。

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  4.鸡蛋磕入碗中，加入适量水淀粉搅匀。

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  5.虾仁放凉后加入蛋液中，再加盐、胡椒粉、葱花搅拌均匀。

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  6.热锅凉油，油温七成热时倒入蛋液，滑炒至蛋液凝固即可关火。

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  7.出锅前淋入少许香油拌匀，盛入盘中。

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